Descrição
Um microlote da Fazenda do Engenho, feito com grãos selecionados da variedade Arara e colhidos à mão no ponto ideal de maturação. Cada xícara entrega doçura, frescor e uma complexidade que só os cafés especiais de alta pontuação têm.
Perfil sensorial: 87 pontos
- Notas: mel, frutas amarelas, uva e limão
- Acidez: cítrica, viva e elegante
- Retrogosto: prolongado e refrescante
- Corpo e finalização: limpos, com doçura marcante
Air Process: o diferencial deste lote
Depois da colheita, os frutos passam por fermentação e secagem com circulação controlada de ar. Esse método protege a integridade dos grãos e valoriza as características naturais do café. A secagem termina de forma lenta, em terreiro suspenso, o que traz mais uniformidade e resulta em uma bebida limpa, complexa e delicada.
Ficha do produto
- Variedade: Arara
- Categoria: Reserva Especial, microlote
- Torra: em grãos
- Colheita: manual e seletiva
- Peso líquido: 250 g
- Embalagem: lata de papelão com ilustrações inspiradas na fauna e nos povos originários do Brasil
Para presentear
A embalagem ilustrada, com a arara como símbolo da conexão entre natureza, povos originários e as origens do Brasil, faz deste café um presente marcante para quem aprecia cafés especiais.
