Em homenagem aos tropeiros que por décadas puxaram em burradas a produção da serra que chora para as terras mais baixas, o Queijo Azul da Mantiqueira nasceu. Inspirado em sua região de origem, esse queijo especial combinou o sabor que segue o padrão europeu com a tradição mineira que passa de geração em geração. Concentrando em sua massa de textura macia com 5,5% de gordura, seu processo de produção é elaborado seguindo as técnicas milenares da queijaria europeia. Combina com diversos pratos, podendo ser utilizado com requeijão, ou nata para molhos, ou pastas, ou puro harmonizado com mel.
