Este conjunto exclusivo foi elaborado para proporcionar uma imersão nos sabores da Serra da Mantiqueira. Unimos a complexidade de um queijo premiado internacionalmente à sofisticação de um mel gourmet, criando um equilíbrio sensorial entre a força da maturação e a delicadeza das nozes e do açafrão.
Inspirado na tradição italiana do Parmigiano Reggiano, o Maranata Ouro é o destaque do Rancho Maranata. Produzido com leite cru e soro fermento, ele passa por um rigoroso processo de maturação por 270 dias, resultando em um queijo de personalidade única.
Perfil Sensorial: Massa cozida de sabor intenso e marcante, com acidez equilibrada e uma leve picância residual.
Textura: Granulada e firme, apresentando cristais de tirosina — pequenos pontos crocantes que atestam a qualidade e o estágio avançado de maturação.
Premiações:
Medalha de Ouro – Concurso CNA Artesanal 2025.
Vice-campeão – 18º Concurso Estadual de Minas Gerais 2025.
Medalha de Prata – Concurso Internacional Araxá 2024.
Medalha de Ouro – Queijo do Brasil 2022.
O complemento ideal para queijos de longa maturação. Este mel une a cor vibrante e as notas florais do açafrão à textura e profundidade das nozes selecionadas. É o elemento que suaviza a potência do queijo, transformando a degustação em um evento gastronômico.
Para valorizar os produtos, sirva o Maranata Ouro em lascas naturais, permitindo que o cliente sinta a textura granulada. Acompanhe com o mel sobre o queijo ou à parte. Este kit harmoniza perfeitamente com vinhos tintos estruturados ou brancos licorosos, sendo também uma excelente opção para finalizar risotos e massas de alta gastronomia.
