QUEIJO EXCLUSIVO
O nome Capim Mantiqueira vem justamente do mistério do capim que cobre as montanhas
do Sul de Minas e que tem uma bactéria especial em sua vegetação.
Foi justamente esta bactéria que atraiu os Dinamarqueses para nossa região e
que fez dela um expoente na produção de queijos.
O capim tem a humildade de ser alimento para os animais e ao mesmo tempo a tem a
força para enfrentar o clima e as dificuldades das montanhas de Minas.
O Capim Mantiqueira é um queijo Parmesão com receita exclusiva e extra maturado.
